手捏ねパン【シンプルで優しい♡甘塩コンビの麹パン】

初心者にオススメ!ちぎりパン

手捏ねパン【シンプルで優しい♡甘塩コンビの麹パン】

おうちでパンを焼いてみませんか?

家族やお子さまが食べても安心、安全なパンを作れたら嬉しいですよね。

今回は、手捏ねパンの工程を動画にまとめましたので、

初心者さんでも工程通りに行えば、美味しいパンが焼けますよ。

 

 

発酵食と言うとお味噌やお醤油を思い浮かべますが、

パンも発酵させますよね!

今回は、イーストの力を借りて、塩麹と甘麹で味に深みを出しました。

材料に麹を使うと、しっとり仕上がるのも良いところ(*^^*)

塩麹と甘麹がない人は、代用品を材料欄に書きましたので、

そちらで試してみてください。

 

 

材料

代用品のご提案
塩麹:塩小さじ2/3にし、ぬるま湯を10cc前後足す
甘麹:砂糖大さじ1し、ぬるま湯を10cc前後足す
米油:オリーブオイルやその他のオイル
きび糖:その他の砂糖

使用した型…約20cm×20cmの耐熱ガラス製

 

作り方動画

材料の捏ね方や、まとめ方、中に具を入れる方法など全て動画でお見せしています

作り方動画は以下から↓↓↓


 


オススメの食べ方

・朝ごパンや子供のおやつに

・家族と色んな味をシェアして

・ホームパーティーに

ちぎりパンの良いところは、少しずつ食べられるところ。シェアするのに最適なパンです。

今回は味も3種類つくって、楽しみを増やしてみました。中に包む材料をウインナーにしたり、あんこにしたりとバリエーションは無限♪

シンプルだからこそ、日常になじむ、そんなちぎりパンです。ぜひ大切な人につくって一緒に召し上がってください。

 

これからも、発酵の力を楽しんで、内側から美しく元気に過ごしましょう(*^^*)

塩麹のつくり方

もう買わないで!材料3つだけの超簡単な手作り塩麹

 

 

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ABOUTこの記事をかいた人

管理人の玄米です。35年間肉を食べずに生活してきました。 二児の母で、産後太りで体重が減らないことに悩んでいた時期がありましたが、衣食住を変えることにより、スッと痩せることが出来ました。 最近では発酵食を生活に取り入れ、頑丈で病気にならないカラダが自慢です。