砂糖不使用で罪悪感ゼロのチョコマーブルパン

砂糖不使用!チョコマーブルパン

砂糖不使用で罪悪感ゼロのチョコマーブルパン

チョコ入りのパンって美味しいですけど、 ついつい食べ過ぎてしまい 食べた後に罪悪感が 残ることありませんか?

今回ご紹介するパンは砂糖を使用していないので 罪悪感なしに食べられちゃいます。

一般的なチョコマーブルパンのレシピは、チョコレートの他に砂糖が30g程入っていますが、こちらのレシピは砂糖不使用です!でもしっかり甘くて美味しい!

かと言って太らないという訳ではないのですが、 気持ちが楽になって、リッチに味わえるパンって嬉しいですよね(^^♪

 

チョコマーブルパンレシピ

材料
【ボウルA】 強力粉 125g
ドライイースト 3g
卵 全卵1+卵黄1 仕込み水 65-70cc

【ボウルB】 強力粉 125g
バター 40g 塩麹
小さじ1 その他 スイートチョコ 60g

電気オーブン 190℃ 25min

今回時間の関係で2次発酵の時間が少なかったですが、角型の上部ラインギリギリくらいまで発酵させるともっと高さが出ます。

チョコシートを材料に使っているパンレシピが多いですが、今回は市販の板チョコを刻んで使って作りました。

成型には生地を三つ編みする方法を使ってボリュームを出しています。

リッチな生地なので、台離れが良く、とっても捏ねやすいし、扱いやすいです。

刻んだ板チョコを巻く時、ボロボロとチョコレートがはみ出してしまいますが、気にせず、生地に入れ込んでしまいましょう。

リーンな生地のお食事パンも良いですが、たまにはリッチな生地のパンを単独で楽しみたいですね。

出来たては柔らかいです。翌日になると、トーストしてあげるとよりサクッとして食べられます。

 

つくり方動画はこちら



 
 

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まとめ

おうちでつくるパンは難しそうに思えますが、レシピさえあれば誰にでも出来ます!

パン作りは時間がかかるように思われますが、発酵時間は別のことをしていてもOKなので、家事の合間に時々気にかけてあげれば、大丈夫ですよ。

パンを焼くようになってから、お菓子を食べる習慣も減りました。市販のお菓子よりも手捏ねパンの方がずっと安心で愛情がこもっていますよね。

お子様と一緒に、パートナーと一緒に、親御さんと一緒に…。パンを通じて笑顔になれる時間が増えたら幸いです。

これからも、発酵の力を楽しんで、あなた自身も内側から美しく、いつまでも若々しく元気に過ごしましょう(*^^*)

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ABOUTこの記事をかいた人

管理人の玄米です。35年間肉を食べずに生活してきました。 二児の母で、産後太りで体重が減らないことに悩んでいた時期がありましたが、衣食住を変えることにより、スッと痩せることが出来ました。 最近では発酵食を生活に取り入れ、頑丈で病気にならないカラダが自慢です。